分类

食物举例

极大量嘌呤

羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等

大量嘌呤

鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、鲑鱼和鲭鱼等

中等量嘌呤

（1）荤食：鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏（胃和肠）、牡蛎肉、虾和大比目鱼等

（2）其他：酸苹果、菜豆（肾形豆）、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等

低嘌呤

（1）饮料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等

（2）谷类及杂粮制品：玉米粥、面条、空心面、面包、麦面包、麦面食和葛粉等

（3）乳制品：各种乳类和乳酪类

（4）蔬菜和果类：除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品

（5）脂类：各种脂肪（中等量摄入）、奶油制品和黄油等

（6）蛋类

（7）其他：鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼（肉馅除外）及浓缩维生素制品等