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开展院区食堂食品安全专项检查
发布人:赣医三附院      发布时间:2026-07-15

       7月15日上午,由医疗后勤保障部组织,医院党委委员、副院长刘晓春带队,工会、院感科、护理部等职能科室共同参与,对京九、永昌两大院区食堂开展食品安全专项督导检查,全面排查各类安全隐患。

       检查组坚持底线思维与问题导向,深入后厨操作间、食材库房、清洗消毒区、食品留样区等重点区域,采取实地查看、查阅台账、现场问询等方式,进行全覆盖、精细化核查。重点严查从业人员健康证、食材采购索证索票及溯源台账、储存条件(分类存放、防潮防霉、保质期管控)等环节;并对食品留样专人专柜、足量留存及餐饮具清洗消毒全流程开展专项督查,严防交叉污染。

       针对检查发现的卫生环境、台账记录、操作规范等薄弱环节,检查组当场列出问题清单,下达整改通知书,明确整改标准和时限,要求食堂运营方立行立改、闭环整改,并举一反三开展自查自纠,完善管理制度,从源头防范风险。

       刘晓春强调,食品安全事关医患健康与就医体验,各科室及食堂运营方要提高思想认识,严格落实制度,紧盯采购、储存、加工、消杀、留样全流程,健全常态化排查机制,细化岗位责任,提升规范化管理水平,确保餐饮保障安全优质。

       下一步,我院将持续强化食堂食品安全常态化巡查,完善“检查-整改-复查-巩固”闭环机制,紧盯整改落实,常态化排查治理隐患,织密筑牢食品安全防线,全力守护全院医患“舌尖上的安全”。